Ik ben Jeannine. Ik hoop jullie lezers aangenaam te verrassen met mijn blogs waar ik het ga hebben over interieur en eten, dagelijkse belevenissen, handige tips creatief om te springen met zelf mooie decoratie te maken en afwisselend met al eens een komisch getint verhaal over de capriolen van de olijke bende eekhoorns ….. Vandaag gaan we weer Ninneke’s Corner Culinair.
Er zwemt een vis door de pasta!
Heerlijk pasta gerecht met gerookte zalm
Hmmmm heerlijk
Ik hou zowel van vlees als van vis.Vandaag ga ik voor vis. Een hemels lekkere tagliatelle met gerookte zalm en broccoli.Het staat vlug op tafel en smaakt nog bovendien zeer lekker.Je kan producten vervangen of toevoegen. In plaats van gerookte zalm kan je verse zalm nemen. In dobbelsteentjes gesneden even gepocheerd,smaakt dit er ook goed bij.Wat ik ook wel eens doe is de twee combineren,zowel de gerookte zalm als verse zalm.De broccoli verleent zich ook goed met nog als extra groenten,groene asperges,kerstomaatjes, witte asperges of verse groene boontjes. Snij ze dan in kleine stukjes na het blancheren.Je voegt je eigen inspiratie toe om het helemaal naar je smaak te maken.
Wat heb je nodig
500 gr Tagliatelle
900 gr gerookte zalm in reepjes gesneden
4 sjalotten
3 teentjes knoflook
1 stronk broccoli
1200 gr tomatenstukjes( uit blik)
1 flinke schep mascarpone
eventueel nog wat tomatenconcentraat ( als je de saus nog wat dikker wil hebben)
1 groenten bouillon blokje
zwarte peper
cayennepeper
gedroogde basilicum
gedroogde tijm
Aanvallen
Lieve groeten Jeannine alias Ninneke
Je kan me ook steeds vinden voor nog meer inspiratie op facebook: Ninneke’s corner
