Ninneke’s Corner Culinair | Bananen karamel cake

 

1269495_627849597265068_1705140143_o-1Ik ben Jeannine.  Ik hoop jullie lezers aangenaam te verrassen met mijn  blogs waar ik het ga hebben over interieur en eten, dagelijkse belevenissen, handige tips creatief om te springen met zelf mooie decoratie te maken en afwisselend met al eens een komisch getint verhaal over de capriolen van de olijke eekhoorns. Vandaag gaan we weer Ninneke’s Corner Culinair.

Hoe versmelt je banaan en karamel in één recept?

Bananen karamel cake

1269495_627849597265068_1705140143_o-1

Zo lekker

Ik presenteer vandaag weer eens iets zoet.Lekker voor bij de koffie of thee.een heerlijke bananen karamelcake.Een iets meer uitgebreid recept als een gewone hotelcake. Het vergt een iets meer tijd,maar het resultaat is dan ook wel echt yummie.

Wat heb je nodig

(voor de cake )

115 gr zachte boter

500 gr bloem

300 gr  banaan

115 ml Griekse yoghurt

250 gr suiker

3 eieren

3,5 dl karnemelk

2 kl natrium bicarbonaat

150 gr walnoten

( Voor de karamelsaus)

400 gr suiker

180 gr gezouten boter

225 ml room ( minstens 35 % vetgehalte )

1398110_627849587265069_1140770943_o-1

Zalig

Bereiding;maak eerst de karamelsaus.Doe de suiker in een pan laat smelten op middelmatig hoog vuur. Niet roeren,beweeg de pan over en weer. Laat licht bruin kleuren . Haal de pan van het vuur en roer er beetje bij beetje de boter door. Giet dan voorzichtig de room erdoor. Zet even opzij.Plet het vruchtvlees van de bananen.Zet even apart.Klop de boter romig.Roer er de yoghurt en suiker bij.Voeg één voor één de eieren eraan toe.Vervolgens de karnemelk,de geplette banaan.Roer er de gezeefde bloem bij en de natrium bicarbonaat (baksoda) Spatel alles goed om.Vet een tulband vorm in met boter,bestuif met bloem. Doe de helft van het beslag in de vorm.Giet een 100 ml van de karamelsaus overheen.Dan de rest van het cakebeslag.En weer 100 ml de karamelsaus. Maak nu met een stalen pin of saté prikker cirkel bewegingen in het beslag Doe dit ook op en neer gaand..Zodat je  een marmer effect krijgt .Bak de cake in voorverwarmde oven van  160 ° een 50 a 60 tal minuten.Controleer met prikker of de cake gaar is.Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op taartrooster.Giet de rest van de karamelsaus over de cake heen.Hak de walnoten en strooi deze over de cake.Smakelijk.

Lieve groeten Jeannine alias Ninneke

Je kan me ook altijd vinden voor nog meer inspiratie op Facebook: Ninneke’s corner

GERELATEERDE ARTIKELEN

Geef een reactie