Receptenkijken met Jolanda | Aubergine pasta

11998943_463505290488215_6493924879699724840_nJolanda is dol op koken en lekker eten. Zijn speurt naar de heerlijkste recepten op het web en deelt met ons degene die ze zelf heeft gemaakt en geproefd. Om je vingers bij af te likken

Aubergine pasta

Ook zo zat van de regen en de kou… Waan je dan nu in het zonnige Italie met dit heerlijke en makkelijke aubergine pasta recept!11998943_463505290488215_6493924879699724840_n

Wat hebben we nodig voor 4 personen:

2 aubergine
4 tomaten
2 knoflook tenen
125 gr. belegen kaas
Tomatenpassata 1 pak
Penne 400 gr.
verse basilicum
zwarte balsamicoazijn 2 eetlepels
suiker 4 theelepels
peper en zout
(voor de vlees liefhebbers kunnen er kippendijtjes bij)

Verwarm de oven op 220 graden.
Snij de aubergine en de tomaten in plakken, snij of pers de knoflook. Besprenkel de aubergine met wat olie en bak de plakken even in grill- of koekenpan 2 á 3 minuten.

Meng de tomatenpassata, knoflook, balsamicoazijn, suiker en de peper en zout tot een saus.

Bak de kippendijtjes.

Vet een ovenschaal in en schenk een laagje saus in de schaal. Bedek de saus met de aubergine en de tomaat (en de kip) herhaal dit tot de groente op is en eindig met een laagje saus. Strooi bovenop de kaas. Hierna 20 minuten in de oven.

Kook de Penne.

Lekker met een frisse salade. Ik zeg : Buon appetito

Nog meer lekkers vind je ook op onze facebookpagina RECEPTENKIJKEN

 

 Bron Hello Fresh en beetje van mijzelf

OVER Huisjekijken
Huisjekijken

De missie van Huisjekijken is elkaar inspireren op het gebied van woon- en lifestyle. Wij geven onze leden, door middel van deze internetsite en diverse social media, de mogelijkheid om ideeën uit te wisselen. Get Inspired For A Happy Feeling!

Bekijk alle artikelen van

GERELATEERDE ARTIKELEN

Geef een reactie